Утка по-суздальски
Основные блюда
Приготовление
- Яблоки очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте дольками. Чернослив разрежьте пополам и перемешайте с яблоками.
- Утку натрите снаружи и внутри солью и перцем, начините черносливом с яблоками и, скрепив брюшко деревянными шпажками, выложите в жаровню.
- Жарьте утку в духовке при 250 °С до образования румяной корочки, затем в жаровню подлейте воду или мясной бульон, уменьшите нагрев до 170 °С и тушите утку 1,5–2 часа, периодически поливая ее образовавшимся сочком.
- Готовую утку выложите на блюдо и полейте бульоном, образовавшимся при тушении. Рядом положите яблоки с черносливом.
945