
Ингредиенты на: 4 порции
Время приготовления: 45 минут
- осетрина - 600 г
- лук репчатый - 1/2 головки
- корень петрушки - 1 шт.
- вино белое сухое - 100 мл
- масло сливочное - 20 г
- маслины без косточек - 80 г
- перец черный горошком - 8/10 шт.
- соль
Для соуса:
- морковь, каперсы, оливки и корень петрушки по - 40 г
- огурцы соленые - 80 г
- грибы - 80 г
- соус томатный - 250 г
- масло сливочное - 30 г