Ингредиенты на: 4 порции
- мясо кролика - 1,2 кг
- молоко - 500 мл
- репчатый лук - 1 головка
- сливочное масло - 2 ст. л.
- растительное масло - 2 ст. л.
- пшеничная мука - 3 ст. л.
- листочки розмарина - 1 ст. л.
- сушеные семена фенхеля - 1 ч. л.
- черный молотый перец - 1/8 ч. л.
- соль - 1/2 ч. л.
Способ приготовления:
- Лук нарежьте мелкими кубиками.
- В глубокой сковороде или сотейнике нагрейте сливочное и растительное масло, добавьте лук и листочки розмарина. Обжаривайте на слабом огне без изменения цвета лука.
- Кролика разрубите на порционные куски, запанируйте в муке. Уложите куски на сковороду к луку, посолите, поперчите и обжарьте на среднем огне до образования румяной корочки.
- Влейте молоко, на сильном огне доведите его до кипения, затем огонь уменьшите до слабого и тушите кролика под крышкой 1 час или чуть дольше (до готовности). Время от времени куски переворачивайте. За полчаса до окончания приготовления всыпьте семена фенхеля.
- При подаче куски кролика выложите на тарелки, полейте соусом, образовавшимся в процессе тушения. На гарнир подайте рис, макаронные изделия, вареные или запеченные овощи.
Если вам кажется, что соус получился жидковатым, загустите его картофельным крахмалом: 1 чайную ложку крахмала разведите в 2 столовых ложках холодной кипяченой воды и влейте в соус, а затем доведите его до кипения.
Наш кулинарный сайт содержит большое количество рецептов вкусных и полезных блюд. Каждый сможет найти рецепт по своим возможностям и желанию приготовить: завтраки, горячие блюда (первое), сладости, шашлыки, блюда для вегетарианцев и веганов, закуски, напитки и много другое. Добро пожаловать!
*Подпишитесь на наш канал в telegram и получайте новые рецепты...
Telegram - канал
Telegram - канал