Ингредиенты на: 4 порции
- куриная печенка - 450 г
- сладкий красный перец - 1 шт.
- крупная луковица - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- сливки (жирностью 33%) - 200 мл
- вустерский соус - 1/2 ст. л.
- томатная паста - 2 ст. л.
- молотая зира - 1,5 ч. л.
- копченая паприка - 1,5 ч. л.
- сушеные хлопья чили - 1 ч. л.
- сушеное орегано - 1 ч. л.
- лавровый лист - 2-3 шт.
- лимонный сок - 1/4 стакана
- коньяк или бренди - 1-2 ст. л.
- петрушка - 5 веточек
- сливочное масло - 1 ст. л.
- оливковое масло - 1 ст. л.
- соль, свежемолотый черный перец
Рецепт приготовления:
- Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте тонкими перьями, чеснок измельчите.
- У сладкого перца удалите семена и перегородки, нарежьте перец небольшими кубиками. Мелко нарежьте листья петрушки.
- Печенку зачистите от пленок, если есть желчь, аккуратно удалите. Разрежьте печенку на 3-4 части.
- Разогрейте сливочное и оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
- Положите лук и жарьте 3-4 мин., до мягкости, не допуская изменения цвета. Добавьте чеснок и печенку и жарьте, пока печенка не подрумянится, 5 мин.
- Положите сладкий перец, приправьте солью и перцем. Добавьте томатную пасту, вустерский соус, все специи, лавровый лист и лимонный сок. Перемешайте и готовьте 2 мин.
- Влейте в сковороду сливки и коньяк и томите печенку еще 5-7 мин., стараясь не пережарить печенку, она должна быть слегка розовой в середине.
- Посыпьте блюдо петрушкой и снимите с огня.
Время: 30 мин.
Порций: 4
Наш кулинарный сайт содержит большое количество рецептов вкусных и полезных блюд. Каждый сможет найти рецепт по своим возможностям и желанию приготовить: завтраки, горячие блюда (первое), сладости, шашлыки, блюда для вегетарианцев и веганов, закуски, напитки и много другое. Добро пожаловать!
*Подпишитесь на наш канал в telegram и получайте новые рецепты...
Telegram - канал
Telegram - канал