Вареники с творогом и вишней

Name: Вареники с творогом и вишней
Total time: 80 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Сытный обед
Ingredients: Что нужно:; творог (жирностью 9%) - 200 г; вишня без косточек - 300 г; сахар - 2 ст. л. (+ еще для подачи); сливочное масло (жирностью 82,5%) - для подачи; сметана (жирностью 20%) - для подачи; Для теста:; мука - 400 г; молоко (жирностью 3,2%) - 200 мл; сливочное масло (жирностью 82,5%) - 50 г; желток яиц - 3 шт.; соль - 1 ч. л.

Сытный обед

Ингредиенты на: 6 порций

Время приготовления: 80 минут

Что нужно:

творог (жирностью 9%) - 200 г
вишня без косточек - 300 г
сахар - 2 ст. л. (+ еще для подачи)
сливочное масло (жирностью 82,5%) - для подачи
сметана (жирностью 20%) - для подачи

Для теста:

мука - 400 г
молоко (жирностью 3,2%) - 200 мл
сливочное масло (жирностью 82,5%) - 50 г
желток яиц - 3 шт.
соль - 1 ч. л.

Способ приготовления:

Для теста просейте муку в миску, добавьте растопленное и остуженное сливочное масло, желтки, соль и молоко, смешанное с 300 мл питьевой воды.
Вымесите до однородности. Тесто должно стать эластичным и не липнуть к рукам. Накройте и дайте ему полежать 30-60 мин.
Для начинки смешайте творог с сахаром. Если вишня замороженная, разморозьте ее заранее и обсушите.
Раскатайте тесто тонким слоем, стаканчиком вырежьте кружочки диаметром 7 см, на каждый выложите по ложечке творога и 2 вишни.
Защипните края «косичкой». Варите вареники в подсоленном кипятке, пока они не всплывут.
Глубокое блюдо для подачи щедро смажьте сливочным маслом. Шумовкой выложите в него вареники из кастрюли, каждый раз давая жидкости стечь с шумовки.
Немного покачайте блюдо, чтобы тающее масло распределилось более равномерно. Подавайте со сметаной и сахаром.

Время: 1 ч 20 мин.
Порций: 6

1579

Посмотрите другие рецепты

Время: 55 мин.

Зразы картофельные с морковью

Время: 45 мин.

Бефстроганов

Время: 60 мин.

Бабка картофельная с мясом

Время: 90 мин.

Старорусские кундюмы

Время: 80 мин.

Рагу из бедра индейки с яблоками и курагой

Время: 60 мин.

Рагу из кролика со сметаной и овощами

Время: 35 мин.

Рагу из семги с цукини и картофелем