
Ингредиенты на: 4-6 порций
Время приготовления: 180 минут
Что нужно:
- утка - 1 шт. (1,8-2 кг)
- апельсины - 3 шт.
- мандарины - 4 шт.
- чеснок - 6 зубчиков
- чеснок - 1 головка
- розмарин - 3 веточки
- цедра 2 апельсинов
- апельсиновый сок - 250 мл
- куриный бульон - 125 мл
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
Для глазури:
- коричневый сахар -3/4 стакана
- сливочное масло - 1 ст. л.
- тертая апельсиновая цедра - 2 ч. л.
- апельсиновый сок - 3/4 стакана