Рагу из картофеля с колбасками

Рецепт приготовления:

• Колбаски наколите шпажкой и сварите в кипящей воде 5 мин. Остудите и крупно нарежьте.
• Картофель вымойте щеткой. Отварите до готовности в подсоленной кипящей воде, 25 мин.
• Слейте воду и слегка остудите картофель, крупно нарежьте.
• Красный лук очистите и нарежьте на средние дольки.
• Порей разрежьте вдоль пополам, промойте от песка и нарежьте средними кусками.
• Чеснок очистите и разрежьте каждый зубчик пополам.
• В сковороде с разогретым маслом обжарьте картофель до золотистой корочки, затем добавьте колбаски, чеснок, весь лук, чили и тимьян, жарьте 5 мин.
• Помидоры мелко нарежьте, добавьте в сковороду, положите немного сливочного масла. Посолите, поперчите, еще немного прогрейте и подавайте.

Время: 45 мин.
Порций: 6