Судак с картофелем и луком-пореем

Name: Судак с картофелем и луком-пореем
Total time: 40 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Блюда из рыбы
Ingredients: Что нужно:; потрошеный судак (весом около 600 г) - 2 шт.; маленькие картофелины - 6 шт.; лук-порей - половина стебля; лимон - 1 шт.; веточки петрушки - 2 шт.; веточки тимьяна - 5 шт.; сливочное масло - 3 ст. л.; тертый сыр пармезан - 2-3 ст. л.; сливки (жирностью 33%) - 3 ст. л.; сахар - 1 ч. л.; соль, свежемолотый черный перец

Блюда из рыбы

Ингредиенты на: 2 порции

Время приготовления: 40 минут

Что нужно:

потрошеный судак (весом около 600 г) - 2 шт.
маленькие картофелины - 6 шт.
лук-порей - половина стебля
лимон - 1 шт.
веточки петрушки - 2 шт.
веточки тимьяна - 5 шт.
сливочное масло - 3 ст. л.
тертый сыр пармезан - 2-3 ст. л.
сливки (жирностью 33%) - 3 ст. л.
сахар - 1 ч. л.
соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 200 °C. Помойте картофель щеткой, нарежьте кружками толщиной 1 см и положите в кастрюлю.
Залейте кипящей водой, посолите и варите, пока картофель не станет слегка мягким, 5-7 мин.
Сделайте на рыбе косые надрезы, посолите и поперчите, в брюшко положите петрушку.
Смажьте кожу 1 ст. л. сливочного масла и поместите рыбу в большую форму для запекания.
Слейте воду с картофеля, смешайте картофель с оставшимся маслом. Переложите к рыбе и посыпьте пармезаном.
Лук-порей промойте от песка, нарежьте кольцами. Смешайте порей со сливками, посолите.
Выложите лук-порей со сливками на рыбу. Рядом положите половинки лимона и посыпьте сахаром. Разложите веточки тимьяна.
Поставьте блюдо в духовку и запекайте 20-25 мин., до готовности рыбы и картофеля.

Время: 40 мин.
Порций: 2

1424

Посмотрите другие рецепты

Время: 180 мин.

Грудинка, фаршированная кашей

Время: 60 мин.

Картофельный колобок с копченым гусем

Котлеты с томатами и спаржевой фасолью

Время: 90 мин.

Стерлядь, припущенная в шампанском

Время: 80 мин.

Вареники с творогом и вишней