Быстрые щи из капусты с курицей-гриль

Способ приготовления:

• Разберите курицу-гриль на удобные для еды кусочки, снимая филе с кости и кожи.
• Кости и кожу сложите в кастрюлю, залейте 1,2 л холодной питьевой воды, на сильном огне доведите до кипения, варите без крышки, убавив огонь, 20 мин. Посолите.
• Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте очень тонкими четвертинками колец, чеснок - тонкими кружочками.
• Тонко нашинкуйте капусту, удалив кочерыжку. Мелко нарежьте зеленый лук и петрушку.
• В большой кастрюле с толстым дном разогрейте топленое масло, положите лук и чеснок, обжаривайте на небольшом огне, помешивая, 10 мин.
• Добавьте капусту и зеленый лук,  обжаривайте 2 мин.
• Влейте через сито бульон, доводите до кипения, добавьте курицу, варите 10 мин.
• Всыпьте петрушку, снова доведите до кипения, выключите огонь, настаивайте под крышкой 10 мин. Поперчите и подавайте.

*Вместо обычной белокочанной капусты вы можете приготовить щи из савойской, или из пекинской (китайской) капусты, или даже из салата - например, айсберг или романо. Тогда они будут готовы практически мгновенно!

Время: 30 мин.
Порций: 4