Name: Быстрые щи из капусты с курицей-гриль
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Блюда на скорую руку
Ingredients: Что нужно:; половина готовой курицы-гриль; молодая капуста - 1 небольшой кочан; большие луковицы - 2 шт.; молодой чеснок - 1 головка; зеленый лук - 1 небольшой пучок; петрушка - 4-5 веточек; топленое масло - 3 ст. л.; соль; свежемолотый черный перец

Ингредиенты на: 4 порции

Время приготовления: 30 минут

Что нужно:

половина готовой курицы-гриль
молодая капуста - 1 небольшой кочан
большие луковицы - 2 шт.
молодой чеснок - 1 головка
зеленый лук - 1 небольшой пучок
петрушка - 4-5 веточек
топленое масло - 3 ст. л.
соль
свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

Разберите курицу-гриль на удобные для еды кусочки, снимая филе с кости и кожи.
Кости и кожу сложите в кастрюлю, залейте 1,2 л холодной питьевой воды, на сильном огне доведите до кипения, варите без крышки, убавив огонь, 20 мин. Посолите.
Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте очень тонкими четвертинками колец, чеснок - тонкими кружочками.
Тонко нашинкуйте капусту, удалив кочерыжку. Мелко нарежьте зеленый лук и петрушку.
В большой кастрюле с толстым дном разогрейте топленое масло, положите лук и чеснок, обжаривайте на небольшом огне, помешивая, 10 мин.
Добавьте капусту и зеленый лук, обжаривайте 2 мин.
Влейте через сито бульон, доводите до кипения, добавьте курицу, варите 10 мин.
Всыпьте петрушку, снова доведите до кипения, выключите огонь, настаивайте под крышкой 10 мин. Поперчите и подавайте.

*Вместо обычной белокочанной капусты вы можете приготовить щи из савойской, или из пекинской (китайской) капусты, или даже из салата - например, айсберг или романо. Тогда они будут готовы практически мгновенно!

Время: 30 мин.
Порций: 4