Name: Щи мясные с репой
Total time: 120 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Супы
Ingredients: вода - 2 л; грудинка говяжья - 500 г; ветчина - 200 г; репа - 500 г; картофель - 2 шт.; лук репчатый - 2 головки; чеснок - 3 зубчика; рассол квашеной капусты - 300 мл; сметана - 400 г; майоран; зелень петрушки и укропа по - 10 г; перец черный горошком - 6 шт.; соль

Ингредиенты на: 6 порций

Время приготовления: 120 минут

вода - 2 л
грудинка говяжья - 500 г
ветчина - 200 г
репа - 500 г
картофель - 2 шт.
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 3 зубчика
рассол квашеной капусты - 300 мл
сметана - 400 г
майоран
зелень петрушки и укропа по - 10 г
перец черный горошком - 6 шт.
соль

Приготовление

Грудинку отварите до полуготовности, добавьте ветчину, очищенный целиком картофель, корень петрушки, головку репчатого лука целиком и варите до готовности, периодически снимая пену, на слабом огне.
Бульон процедите, грудинку и ветчину нарежьте соломкой, картофель разомните.
В процеженный бульон положите грудинку, ветчину, размятый картофель. Добавьте капустный рассол и нашинкованные соломкой репу и лук.
Варите до готовности репы, в конце добавьте майоран, чеснок, зелень, посолите и поперчите.
Дайте настояться под крышкой для насыщенности вкуса и аромата. Подавайте со сметаной.