Суп из трески с картофелем и помидорами

Способ приготовления:

• Мелко нарежьте сельдерей, морковь и чеснок.
• В большую кастрюлю с толстым дном налейте половину оливкового масла положите нарезанные овощи, тушите под крышкой 10 мин.
• Добавьте в кастрюлю помидоры и вино, соль и перец, готовьте на сильном огне 10 мин.
• В другой кастрюле сварите очищенный картофель в кипящей подсоленной воде - ее должно быть столько, чтобы она едва покрывала картофель. Когда он будет готов, не сливайте воду, а прямо в ней растолките картофель в жидкое неоднородное пюре.
• В кастрюлю с овощами добавьте бульон/воду и картофель. Доведите до кипения.
• В кипящий суп добавьте крупно нарезанную треску. Варите на медленном огне 7-10 мин., до готовности рыбы.
• Приправьте перцем и солью, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте.

Время: 35 мин.
Порций: 8