Name: Бисквитный пирог с черникой
Total time: 90 min
Yield: 8-10 порций
Cuisine: Выпечка
Ingredients: мука - 1,5 стакана; яйца - 6 шт.; сахар - 1 стакан; ванильный экстракт - 1 ч. л.; щепотка соли; черника - 2 стакана; тертая лимонная цедра - 1 ч. л.; мука и сливочное масло для формы; взбитые сливки для подачи

Ингредиенты на: 8-10 порций

Время приготовления: 90 минут

мука - 1,5 стакана
яйца - 6 шт.
сахар - 1 стакан
ванильный экстракт - 1 ч. л.
щепотка соли
черника - 2 стакана
тертая лимонная цедра - 1 ч. л.
мука и сливочное масло для формы
взбитые сливки для подачи

Сложно придумать что-то более простое в приготовлении, чем бисквитный пирог с ягодами. Всего-то и надо - хорошо взбить яйца с сахаром, и уже через час у вас на столе будет пышный красавец.

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму диаметром 22-24 см.
Яйца взбейте с сахаром электрическим миксером до пышной массы, 5 мин. Добавьте ванильный экстракт и взбивайте еще 1 мин.
Просейте муку, добавьте соль и перемешайте венчиком.
Всыпайте муку в яичную смесь в два приема, размешивая венчиком до однородности.
Аккуратно вмешайте в тесто чернику и лимонную цедру.
Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 45-50 мин. Проверьте готовность пирога деревянной палочкой.
Остудите пирог в форме, 1 мин., затем аккуратно достаньте и продолжайте остужать на решетке. Присыпьте пирог сахарной пудрой и подавайте со взбитыми сливками.