Блинчатый рулет

Name: Блинчатый рулет
Total time: 80 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Выпечка
Ingredients: Для блинчиков:; мука пшеничная - 500 г; молоко - 1 л; масло растительное - 1 ст. л.; яйца - 3 шт.; сахар - 2 ст. л.; Для начинки:; творог - 900 г; яйцо - 1 шт.; сахар - 3 ст. л.; цукаты или изюм - 50 г; Для запекания:; сметана - 3 ст. л.; масло растительное - 1 ст. л.; сыр твердый тертый - 1 ст. л.; сухари панировочные - 1/2 стакана; соль

Выпечка

Ингредиенты на: 10 порций

Время приготовления: 80 минут

Для блинчиков:

мука пшеничная - 500 г
молоко - 1 л
масло растительное - 1 ст. л.
яйца - 3 шт.
сахар - 2 ст. л.

Для начинки:

творог - 900 г
яйцо - 1 шт.
сахар - 3 ст. л.
цукаты или изюм - 50 г

Для запекания:

сметана - 3 ст. л.
масло растительное - 1 ст. л.
сыр твердый тертый - 1 ст. л.
сухари панировочные - 1/2 стакана
соль

Приготовление

Для блинчиков яичные желтки отделите от белков и разотрите с сахаром добела. Влейте молоко, перемешайте, затем добавьте масло, посолите и снова перемешайте.
Полученную смесь постепенно влейте в муку, размешивая, чтобы не образовалось комков. Яичные белки взбейте в устойчивую пену и осторожно подмешайте к тесту.
Сковороду разогрейте, смажьте кусочком шпика и испеките блинчики с двух сторон до золотистого цвета.
Для начинки творог смешайте с яйцом, сахаром и нарезанными кубиками цукатами или изюмом.
Выпеченные блинчики внахлест выложите на полотенце или пищевую пленку, сверху ровным слоем выложите начинку. Сверните рулет.
Рулет переложите швом вниз на смазанный маслом противень, смажьте сметаной, посыпьте сухарями, смешанными с сыром. Запекайте рулет при 230 °С до образования хрустящей румяной корочки.
Готовый рулет разрежьте на порции и подавайте со сметаной или вареньем.

951

Посмотрите другие рецепты

Кулебяка с капустой и грибами

Заливной рыбный пирог