Ингредиенты на: 8 порций
Для теста:
- пшеничная мука - 1/2 стакана
- сливочное масло - 120 г
- сметана - 2 ст. л.
- сахар - 2 ст. л.
- разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Для начинки:
- творог - 350 г
- мягкий чернослив без косточек - 150 г
- яйца - 2 шт.
- вареное сгущенное молоко - 180 г
- крахмал - 2 ст. л.
Способ приготовления:
- Для теста муку смешайте с разрыхлителем, сахаром и сметаной (сырник получается не слишком сладким, поэтому при желании количество сахара можно немного увеличить).
- Масло растопите, дайте ему немного остыть и смешайте с мучной смесью. Тщательно перемешайте, чтобы получилось однородное мягкое тесто.
- Для начинки творог протрите пестиком через сито, смешайте с остальными ингредиентами начинки, кроме чернослива.
- Тесто разделите на две неравные части. Большую часть выложите в форму, выстеленную бумагой для выпечки, формуя бортик. На тесто уложите чернослив, сверху - творожную начинку.
- Оставшееся тесто натрите на крупной терке и посыпьте творожную начинку. Выпекайте сырник 40-50 минут при 180 °С.
- Готовый сырник немного остудите, не вынимая из формы, а затем выложите на решетку и дайте остыть. При подаче нарежьте кусочками.
* Перед подачей сырник желательно выдержать 12 часов в холодильнике, чтобы при нарезке он не крошился (если у вас нет мягкого чернослива, обычный залейте кипятком и выдержите 5 минут. Затем воду слейте).
Наш кулинарный сайт содержит большое количество рецептов вкусных и полезных блюд. Каждый сможет найти рецепт по своим возможностям и желанию приготовить: завтраки, горячие блюда (первое), сладости, шашлыки, блюда для вегетарианцев и веганов, закуски, напитки и много другое. Добро пожаловать!
*Подпишитесь на наш канал в telegram и получайте новые рецепты...
Telegram - канал
Telegram - канал