Ингредиенты на: 6 порций
Для теста:
- пшеничная мука - 500 г
- прессованные дрожжи - 25 г
- сметана - 200 г
- яйца - 3 шт.
- яичный желток - 1 шт.
- растительное масло - 50 мл
- сахар - 2 ч. л.
- соль - 1 ч. л.
Для начинки:
- белокочанная капуста - 250 г
- репчатый лук - 1 головка
- вареные яйца - 3 шт.
- грибы - 200 г
- растительное масло - 2 ст. л.
- молотый черный перец - 1/8 ч. л.
- соль - 1/2 ч. л.
Способ приготовления:
- Для теста дрожжи растворите в небольшом количестве теплой воды. Добавьте сахар, перемешайте и дайте им подняться.
- Муку просейте горкой, сделайте в середине углубление и влейте в него дрожжи, яйца, масло и сметану, всыпьте соль.
- Замесите эластичное тесто. Месите его до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
- Подкатайте тесто в шар, накройте салфеткой или пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Дайте тесту подняться. Затем сделайте обминку и снова дайте подняться.
- Для начинки лук нарежьте кубиками, грибы - кусочками. Капусту нашинкуйте соломкой.
- На сковороде нагрейте масло, добавьте лук, грибы, жарьте их до полуготовности.
- Добавьте капусту, посолите, поперчите и жарьте все вместе до готовности. Дайте капусте остыть.
- Яйца порубите и смешайте с капустой.
- Тесто раскатайте в прямоугольник. На середину выложите начинку, края над ней соедините и защипните.
- Уложите кулебяку на смазанный маслом противень швом вниз и поставьте в теплое место на 20 минут для расстойки.
- Смажьте яичным желтком и выпекайте 30–35 минут при 170 °С. Подавайте кулебяку горячей, нарезав кусочками.
Время: 1 час
Порций: 6
Наш кулинарный сайт содержит большое количество рецептов вкусных и полезных блюд. Каждый сможет найти рецепт по своим возможностям и желанию приготовить: завтраки, горячие блюда (первое), сладости, шашлыки, блюда для вегетарианцев и веганов, закуски, напитки и много другое. Добро пожаловать!
*Подпишитесь на наш канал в telegram и получайте новые рецепты...
Telegram - канал
Telegram - канал