Простой кулич со сливочной глазурью

Способ приготовления:

• Нагрейте до 36-38 °C молоко, добавьте дрожжи, перемешайте до однородности. Всыпьте 1 стакан муки, тщательно вымесите и поставьте в теплое место подниматься на 30 мин.
• Тем временем растопите и остудите масло. Взбейте яйца с желтками и солью, обычным и ванильным сахаром в пышную пену. Смешайте сметану, масло и яичную массу.
• Просейте оставшуюся муку горкой на рабочую поверхность, сделайте углубление в центре, влейте молочную дрожжевую и сметанную смесь.
• Замесите тесто, вымешивайте его до полной эластичности - оно должно легко отставать от рук.
• Положите тесто в чистую миску, накройте и оставьте в теплом месте подниматься на 2 ч. За это время 2 раза обомните.
• Разогрейте духовку до 180 °C. Разложите тесто по формам для кулича так, чтобы оно занимало место не больше половины объема в каждой форме.
• Дайте подняться, 20-30 мин. Выпекайте до готовности - куличи должны сильно подняться. Если проткнуть готовый кулич деревянной шпажкой, она выйдет сухой.
• Остудите куличи, уложив их на бок на застеленную полотенцем подушку.
• Для глазури смешайте сливки с сахарной пудрой - добавляйте сливки понемногу, пока смесь не станет текучей, но не очень жидкой.
• Разделите глазурь на части и подкрасьте красителями. Сразу же полейте куличи глазурью, украсьте по собственному вкусу и дайте глазури застыть.

Общее время: 3.5 часа
Порций: 12-14