Шоколадные кексы

Идеальный десерт, особенно когда мало времени. Тесто для этих кексов очень удобно приготовить заранее (оно может стоять в холодильние без вреда для качества от 24 до 36 ч.) В этом случае вам потребуется чуть больше времени на выпечку -10-12 мин.

Способ приготовления:

• Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте небольшие керамические формочки сливочным маслом.
• Крупно порубите шоколад, масло нарежьте небольшими кусочками.
• Положите шоколад и масло в миску и растопите на водяной бане или в микроволновой печи импульсами по 10 сек. Перемешайте до однородности, слегка остудите.
• Разбейте яйца в другую миску, добавьте сахар и взбейте в пышную массу.
• Влейте к яйцам растопленный с маслом шоколад, постоянно взбивая массу венчиком.
• Просейте на шоколадную смесь муку, добавьте соль и быстро перемешайте венчиком до однородности.
• Разложите тесто по формочкам, наполняя их на 3/4 высоты, и поставьте в духовку. Выпекайте 7-9 мин., края должны схватиться, а середина остаться мягкой.
• Готовые кексы аккуратно переверните из формочек на тарелки. Добавьте мороженое, присыпьте сахарной пудрой и сразу же подавайте.

Время: 30 мин.
Порций: 4