Вишневыи пирог

Способ приготовления:

• Разогрейте духовку до 175 °C. Слегка смажьте маслом глубокую форму для выпечки размером 20x30 см.
• Приготовьте тесто. Смешайте сахар, соль и муку в чаше кухонного комбайна. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и измельчите при помощи насадки «нож» до получения крупной крошки.
• Отмерьте 1,5 стакана крошек и отложите. Оставшееся тесто переложите в форму для выпечки. Разровняйте и утрамбуйте крошку дном стакана. Выпекайте 12-15 мин., до золотистого цвета.
• Пока печется основание пирога, приготовьте начинку. Взбейте яйца с сахаром в большой миске. Добавьте сметану, соль, экстракт миндаля и муку, перемешайте, чтобы не было комочков.
• Добавьте в начинку вишню и аккуратно перемешайте.
• Когда основа пирога будет готова, перелейте начинку в форму и посыпьте оставшейся крошкой из теста. Выпекайте пирог 55-65 мин., пока начинка не загустеет, а верх пирога не подрумянится.
• Готовый пирог достаньте из духовки и полностью остудите. Затем нарежьте кусочками.

Время: 1 час, 40 минут
Порций: 8-10