Ассорти мясное, заливное
Салаты и закуски
Приготовление
- Желатин замочите в шестикратном количестве холодной воды до набухания крупинок. Воду слейте. Желатин добавьте в теплый бульон и прогрейте, не доводя до кипения.
- Охладите.
- Язык, мякоть птицы, окорок и мясо нарежьте тонкими ломтиками.
- В формы налейте мясное желе слоем 5 мм и охладите. На слой желе разложите мясные продукты. Оформите фигурно нарезанными ломтиками моркови, зеленью. Вновь залейте тонким слоем желе и охладите. Залейте оставшимся желе так, чтобы слой его был не менее 5 мм, охладите.
- По желанию оформите овощами.
993