Name: Фаршированный перец
Total time: 100 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Овощи фаршированные
Ingredients: Что нужно:; сладкий перец - 500 г; говяжий фарш - 300 г; бекон - 100 г; репчатый лук - 1 головка; вареный рис - 2-3 ст. л.; растительное масло - 1 ст. л.; приправа для фарша - 1 ч. л.; молотый черный перец - 1/8 ч. л.; Для соуса:; мясной или куриный бульон - 1/2 стакана; сливки - 200 мл; томатная паста - 380 г; сушеная зелень - 2 ч. л.; соль - 1 ч. л.

Способ приготовления:

У перцев надрежьте мякоть вокруг плодоножки, выньте ее вместе с семенами, перцы промойте.
Лук мелко нарежьте или измельчите блендером. На сковороде нагрейте масло, обжарьте лук до золотистого цвета.
Бекон нарежьте небольшими кусочками.
Соедините фарш, бекон обжаренный лук, рис, приправу для фарша, посолите, поперчите, тщательно перемешайте.
Разложите начинку в перцы, утрамбовывая ее.
Для соуса бульон смешайте с томатным пюре. 50 мл сливок отлейте, оставшиеся добавьте к соусу вместе со 100 мл воды, перемешайте до однородной консистенции. При необходимости посолите. Если соус получился густоватым, добавьте еще 50 мл воды.
В сотейник или кастрюлю влейте соус, вертикально установите фаршированные перцы. В каждый перец поверх начинки налейте оставшиеся сливки и посыпьте сушеной зеленью.
Поставьте перцы в разогретую до 200 °С духовку на 1 час или тушите на плите. Как только соус закипит, накройте сотейник крышкой и готовьте до готовности перцев. Готовность проверьте с помощью шпажки: если она выходит легко, перцы готовы.
Подавайте фаршированные перцы с соусом.

Время: 1ч 40 мин.
Порций: 4

Фаршированный перец

Овощи фаршированные

Способ приготовления:

Посмотрите другие рецепты

Кулинарные разделы