Name: Рулеты из лаваша с двумя начинками
Total time: 60 min
Yield: 12 порций
Cuisine: Праздничные рецепты
Ingredients: 4-5 тонких лаваша или 10 средних лепешек тортилий; Для рулетов с ветчиной:; творог - 400 г; сметана - 80 г; вареная ветчина - 300 г; маринованные огурчики - 300 г; соль; Для рулетов с сыром, песто и сладким перцем:; сливочный сыр - 250 г; соус песто - 1/2 стакана; сладкий перец - 1 шт.; тертый сыр пармезан - 1/2 стакана; оливковое масло - 1 ст. л.

Ингредиенты на: 12 порций

Время приготовления: 60 минут

4-5 тонких лаваша или 10 средних лепешек тортилий

Для рулетов с ветчиной:

творог - 400 г
сметана - 80 г
вареная ветчина - 300 г
маринованные огурчики - 300 г
соль

Для рулетов с сыром, песто и сладким перцем:

сливочный сыр - 250 г
соус песто - 1/2 стакана
сладкий перец - 1 шт.
тертый сыр пармезан - 1/2 стакана
оливковое масло - 1 ст. л.

Начинка из ветчины и маринованных огурцов

Нарежьте ветчину вначале очень тонкими ломтиками, а затем - небольшими квадратами. Маринованные огурчики разрежьте на 4 части и нарежьте тонкими ломтиками.
Взбейте творог со сметаной миксером до получения воздушной однородной массы, немного посолите.
Добавьте к творогу ветчину и огурцы и хорошо перемешайте.

Начинка из сыра, песто и перца

Очистите сладкий перец от плодоножки и семян, нарежьте тонкой соломкой. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте перец до мягкости, 7-10 мин. Остудите.
Взбейте сливочный сыр, добавьте песто и пармезан и хорошо размешайте. Добавьте сладкий перец, снова перемешайте начинку.
Смажьте лаваш или лепешки начинкой и заверните в плотные рулеты. Оберните пленкой и уберите в холодильник на 1 ч.
Нарежьте рулеты порционными кусочками и выложите на большое блюдо.

*Готовя рулеты из лаваша, старайтесь сочетать в начинке ингредиенты с разными текстурами.

Время: 30 мин. + 1 час
Порций: 12