Рулеты из лаваша с двумя начинками

Начинка из ветчины и маринованных огурцов

• Нарежьте ветчину вначале очень тонкими ломтиками, а затем - небольшими квадратами. Маринованные огурчики разрежьте на 4 части и нарежьте тонкими ломтиками.
• Взбейте творог со сметаной миксером до получения воздушной однородной массы, немного посолите.
• Добавьте к творогу ветчину и огурцы и хорошо перемешайте.

Начинка из сыра, песто и перца

• Очистите сладкий перец от плодоножки и семян, нарежьте тонкой соломкой. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте перец до мягкости, 7-10 мин. Остудите.
• Взбейте сливочный сыр, добавьте песто и пармезан и хорошо размешайте. Добавьте сладкий перец, снова перемешайте начинку.
• Смажьте лаваш или лепешки начинкой и заверните в плотные рулеты. Оберните пленкой и уберите в холодильник на 1 ч.
• Нарежьте рулеты порционными кусочками и выложите на большое блюдо.

*Готовя рулеты из лаваша, старайтесь сочетать в начинке ингредиенты с разными текстурами.

Время: 30 мин. + 1 час
Порций: 12