Ингредиенты на: 4-5 порций
- Куриные крылышки - 20 шт.
- Масло растительное - 50 мл
- Лук репчатый - 100 г
- Зира - 10 г
- Кориандр - 20 г
- Молотый красный перец - 5 г
- Молотая паприка - 20 г
- Соль - 25 г
Куриные крылышки, особенно приготовленные на мангале, любимы многими гурманами. Я предлагаю вам приготовить крылышки по моему способу и тем самым окунуться в мир пряностей и вкусов узбекской кухни.
Приготовление
- Крылья промываем и выкладываем на салфетку, даем обсохнуть.
- Делаем маринад. Для этого перетираем специи в ступке с солью, нарезаем лук, смешиваем его со специями и активно мнем. Посыпаем крылышки этим маринадом, перемешиваем и заливаем разогретым до 50–60 °С растительным маслом. Снова хорошо перемешиваем и ставим мариноваться в холодильник или прохладное место на 1,5–2 часа.
- Промаринованные крылья нанизываем на шампуры достаточно плотно.
- Жарим, часто переворачивая, 8–10 минут. Правильно приготовленные крылья имеют красивую хрустящую корочку, а внутри мягкие и нежные.
Нюансы
Старайтесь выбрать крылышки пожирнее и помясистее, в противном случае они очень быстро обгорят в тонких местах и будут горчить.
Подаем
К шашлыку из куриных крыльев просто необходимо подать чесночнотоматный соус.
Посмотрите другие рецепты
Наш кулинарный сайт содержит большое количество рецептов вкусных и полезных блюд. Каждый сможет найти рецепт по своим возможностям и желанию приготовить: завтраки, горячие блюда (первое), сладости, шашлыки, блюда для вегетарианцев и веганов, закуски, напитки и много другое. Добро пожаловать!
*Подпишитесь на наш канал в telegram и получайте новые рецепты...
Telegram - канал
Telegram - канал