Рулетики из цукини с орехами

Рецепт приготовления:

• Разогрейте духовку до 200 °C. Нарежьте цукини вдоль пластами толщиной 1-1,2 см.
• Посолите со всех сторон, сбрызните лимонным соком и оливковым маслом.
• Выложите цукини на застеленные пергаментом противни, поставьте в духовку, запекайте до легкой румяной корочки, примерно 12 мин.
• Горячими посыпьте приправой для картофеля. Остудите.
• Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте. Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле с солью, 5 мин. Добавьте приправу «Кавказские травы», обжаривайте еще 5-7 мин.
• Мелко порубите кинзу, оставив несколько листочков для украшения.
• Орехи переберите, чтобы не было перегородок. Пропустите орехи через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне. Смешайте орехи, кинзу и луково-чесночную смесь, посолите, приправьте перечной смесью с лимоном.
• На каждый пласт цукини выложите немного ореховой смеси, сверните в рулетик.
• Выложите рулетики на блюдо, приправьте перечной смесью с лимоном, накройте пленкой и поставьте в холодильник настаиваться на 2-8 ч. При подаче украсьте кинзой.

Время: 30 мин.
Порций: 8