Юго-западный боул

Юго-западный боул – великолепный источник белка и всех необходимых организму аминокислот, то есть идеальное блюдо на ужин после посещения спортзала, особенно весной и летом. Жгучий, цитрусовый, сладкий и свежий – просто симфония вкусов! И еще авокадо – надо ли продолжать?

Средний сотейник | Блендер

• Положите готовый рис в миску для смешивания, взрыхлите вилкой и переложите в сервировочную миску.
• Черную фасоль и кукурузу откиньте на сито, затем добавьте к рису.
• Разрежьте помидоры на половинки, очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками | У красного перца вырежьте плодоножку, удалите семена, мякоть нарежьте кубиками |  Очистите и порубите лук | Добавьте нарезанные овощи в миску и подмешайте в рис.
• Разрежьте авокадо на половинки и аккуратно удалите косточки: ударяйте по косточке лезвием ножа так, чтобы оно крепко вошло в косточку, затем поверните нож и удалите ее | С  помощью ложки извлеките мякоть авокадо и переложите в чашу блендера | Разрежьте лайм пополам и выдавите почти весь сок прямо в чашу блендера, убирая косточки | Удалите  плодоножку у перчика чили, разрежьте пополам вдоль и удалите семечки, если предпочитаете умеренно острый вкус | Добавьте чили, оливковое масло, растительное  молоко, кленовый сироп и молотый чеснок в чашу блендера и взбивайте до получения кремового соуса плотной консистенции, добавляя при необходимости больше  растительного молока | Попробуйте и, если считаете нужным, скорректируйте вкус солью и перцем.
• Тонко нашинкуйте салат-латук | Нарежьте листья кинзы и мелко порубите стебли | Добавьте все к рису | Залейте заправкой из авокадо и перемешайте | Попробуйте, приправьте  солью, перцем и выдавите оставшийся в лайме сок.
• Разложите в сервировочные миски и сбрызните парой капель острого соуса.